Моллюск венерка (вонголе) в раковине варено-мороженый, 500 гр

Вонголе — вид морских моллюсков, обитающих, по большей части, в Неапольском заливе в местечке Кампания. Блюда из вонголе часто встречаются в национальной азиатский кухне, также ракушки частые гости на кухнях итальянских поваров. В России этих моллюсков называют «морскими петушками». Одно из самых популярных блюд с вонголе — паста.

Моллюск венерка (вонголе) в раковине

Моллюск венерка не только вкусный, но и как и все морепродукты невероятно полезный для человека продукт питания, в химическом составе которого содержится большое количество витаминов, а также макро- и микроэлементов.

Моллюск используют для приготовления как холодных закусок, так и горячих основных блюд. Настоящим деликатесом и признанным шедевром итальянской кулинарной традиции считается маринованные моллюски венерка. Очищенные венерки используют для приготовления ризотто, а также пасты с морепродуктами.

После разморозки блюда с моллюском необходимо готовить сразу.
Как и все моллюски, венерки очень нежные, а потому готовятся очень быстро. Их ни в коем случае нельзя долго тушить или жарить — иначе они легко могут потерять свой изысканный вкус.
В детский рацион можно вводить с 5 лет.