Морепродукты
Морепродукты с доставкой в Иркутске
В интернет-магазине ETexpress вы найдете морепродукты для салатов, пасты, супов, гриля и отдельных закусок. Выбирайте креветки, крабов, кальмаров, мидий, гребешков, осьминогов или морской коктейль под рецепт и способ подачи. В разделе также представлены икра, крабовые палочки, раки и улитки.
Какие продукты выбрать
Креветки и лангустины
Для салатов, пасты и начинок удобны очищенные креветки без хвоста. Для гриля и подачи целиком выбирайте подходящий размер и разделку: с головой, без головы или в панцире.
Лангустины подойдут для запекания, горячих закусок и отдельной подачи. При покупке сравнивайте калибр и обработку: цвет панциря сам по себе не означает готовность к употреблению.
Крабы и крабовое мясо
Целого краба и комплекты конечностей выбирают для подачи в панцире. Очищенные фаланги удобны, когда нужны крупные кусочки без разделки за столом.
Салатное мясо подойдет для начинок, тарталеток и блюд, в которых краба смешивают с другими ингредиентами. Общий вес продукта в панцире нельзя напрямую сравнивать с массой очищенного мяса.
Кальмары и осьминоги
Филе кальмара удобно для самостоятельной нарезки, целые тушки — для фарширования, фигурное филе — для заметной подачи.
Крупного осьминога выбирают для щупалец и порционных кусочков, мини-осьминогов — для небольших целых экземпляров в блюде. Размер, степень очистки и предварительная обработка определяют объем подготовки.
Мидии и морские гребешки
Очищенное мясо мидий удобно для пасты, рисовых блюд и салатов. Мидии в раковинах подойдут для подачи с соусом, на половине раковины — для порционного запекания.
Гребешки выбирают для обжаривания, горячих закусок и блюд с гарниром. Сравните калибр, наличие раковины и икряной части, если они важны для рецепта.
Морской коктейль
Морской коктейль объединяет несколько видов морепродуктов в одной упаковке. Он подойдет для пасты, супов, риса и блюд с овощами.
Единого состава у таких смесей нет. Если нужен определенный ингредиент, проверяйте его наличие и размер кусочков. Название смеси не определяет степень готовности.
Икра
Для бутербродов, блинов и отдельной подачи выбирайте икру по виду рыбы, размеру икринок и составу. Красная лососевая, осетровая и щучья икра отличаются вкусом и текстурой.
Масаго и тобико используют для роллов, поке и оформления закусок. Цвет не заменяет информацию о происхождении: темная икра не обязательно является осетровой.
Крабовые палочки, раки и улитки
Крабовые палочки обычно имеют основу из сурими и отличаются от натурального крабового мяса. Их выбирают для салатов, рулетов и начинок по составу и текстуре.
Раки подойдут для подачи целиком и блюд с раковым мясом. Улиток выбирайте по формату, составу соуса и способу подготовки. Если продукт содержит готовую заправку, учитывайте ее при подборе дополнений.
Как выбрать морепродукты под блюдо
Для салатов и начинок удобны очищенные продукты, которые не потребуют разделки за столом. Размер кусочков подбирайте под остальные ингредиенты.
Для гриля и отдельной подачи важны размер и целостность. Для пасты, супов и риса — удобная нарезка и совместимость компонентов по способу приготовления.
Если рецепт рассчитан на очищенное мясо, учитывайте панцирь, раковины и другие несъедобные части при покупке целого продукта. Для готовых закусок дополнительно проверяйте состав соуса или заливки.
На что обратить внимание при покупке
Сравните вид продукта, разделку, калибр, обработку и массу нетто. Числовой калибр обычно показывает количество экземпляров на определенную единицу массы. Уточняйте эту единицу и сравнивайте одинаковые форматы: очищенные креветки и креветки с головой имеют разный выход мяса.
Свежемороженые, варено-мороженые и бланшированные продукты требуют разной подготовки. Замораживание само по себе не означает готовность к употреблению.
Проверяйте глазурь, наличие заливки и способ указания массы. Условия хранения, размораживания и дальнейшего приготовления смотрите на упаковке конкретного товара.
Вопросы о морепродуктах
Что выбрать для первого блюда с морепродуктами?
Начните с рецепта и понятного формата: очищенных креветок, филе кальмара, мяса мидий или смеси с указанным составом. Проверьте обработку, чтобы заранее оценить подготовку.
Очищенные продукты выгоднее покупать в панцире?
Сравнивайте стоимость съедобной части, а не только цену за килограмм. Продукт в панцире или раковине требует очистки и имеет другой выход мяса. Выбор зависит также от подачи и готовности заниматься разделкой.
Варено-мороженые морепродукты нужно готовить как сырые?
Нет. Они прошли варку перед замораживанием. Необходимость дальнейшего нагрева и порядок подготовки определяются инструкцией производителя и рецептом.
Что такое глазурь?
Это защитное ледяное покрытие замороженного продукта. При сравнении упаковок уточняйте его долю и то, указана ли масса с глазурью или без нее.
Все ли замороженные морепродукты подходят для подачи сырыми?
Нет. Сам факт замораживания не подтверждает такое назначение. Для подачи без тепловой обработки выбирайте продукт с соответствующим указанием производителя.
Как рассчитать количество для заказа?
Ориентируйтесь на число порций и массу продукта в рецепте. Учитывайте степень очистки, глазурь, заливку и изменение веса при приготовлении. Для подачи целиком дополнительно проверяйте размер и количество экземпляров.
Заказ и доставка
ETexpress доставляет морепродукты по Иркутску, Ангарску и Шелехову. Добавьте выбранные товары в корзину и укажите адрес, чтобы проверить условия доставки и доступное время получения. Актуальные виды продуктов, размеры, разделки, фасовки, цены и наличие указаны в каталоге.