Фарш из мяса

Мясной фарш с доставкой в Иркутске

В интернет-магазине ETexpress вы найдете мясной фарш для котлет, бургеров, фрикаделек, начинок и соусов. Выбирайте по виду мяса, содержанию жира и составу. Для самостоятельного подбора приправ подойдет фарш без добавок, для определенного вкусового сочетания — продукт с подходящей рецептурой.

Какой мясной фарш выбрать

Говяжий

Говяжий фарш подойдет для бургеров, мясных соусов, котлет и начинок. Его вкус и текстура зависят от сырья, содержания жира и степени измельчения.

Фарш из говядины может быть как более постным, так и более жирным. Обозначение породы или мраморности не заменяет информацию о составе и жирности готового продукта.

Смешанный

Сочетание говядины и свинины выбирают для котлет, тефтелей, пельменей и других начинок. Пропорции мяса влияют на вкус и структуру, но не определяют жирность полностью.

Название «домашний» не задает единого состава. Проверяйте, какие виды мяса использованы и в каком соотношении, если оно указано.

По соотношению мяса и жира

Маркировка 80/20 или 70/30 обычно обозначает соотношение мясной и жировой частей сырья. При одинаковой системе вариант 70/30 содержит большую долю жировой части, чем 80/20.

Более жирная основа подходит для рецептов, которым нужна соответствующая насыщенность. Менее жирную выбирают с учетом остальных ингредиентов. Универсальной пропорции для всех блюд нет.

Как выбрать фарш под блюдо

Для бургеров важны мясная основа, жирность и структура помола. Если хотите самостоятельно сформировать котлеты и подобрать приправы, выбирайте фарш с подходящим составом без готовой котлетной смеси.

Для пельменей, запеканок и фаршированных овощей учитывайте сочность всей начинки. Лук, овощи, крупы и другие компоненты меняют ее консистенцию.

Для соусов и фрикаделек выбирайте степень измельчения по желаемой текстуре. При наличии описания помола используйте его вместе с составом.

На что обратить внимание при покупке

Сравните вид мяса, добавки, жирность и состояние продукта. Фарш и котлетная масса — не одно и то же: последняя может содержать хлеб, овощи, специи и другие ингредиенты.

Фасовку рассчитывайте по рецептам и числу порций. Для замороженного блока учитывайте порядок размораживания и возможность порционного использования по инструкции производителя.

Вопросы о мясном фарше

Что означает 80/20 на упаковке?

Обычно это соотношение мясной и жировой частей сырья. Точную расшифровку подтверждают сведения производителя. Количество жира на 100 г проверяют отдельно в пищевой ценности.

Какой фарш выбрать для бургера?

Подойдет говяжий фарш с жирностью и помолом, предусмотренными рецептом. Наличие лука, хлеба и приправ проверяйте отдельно, если хотите классическую мясную основу.

«Домашний» фарш всегда состоит из свинины и говядины поровну?

Нет. Это название не гарантирует конкретную пропорцию. Состав и соотношение определяет производитель.

Более постный фарш всегда лучше для котлет?

Нет. Выбор зависит от рецепта и желаемой текстуры. Сочность определяется не только жирностью, но и остальными ингредиентами и приготовлением.

Фарш из мраморной говядины требует дополнительных ингредиентов?

Это зависит от блюда. Для бургера, пельменей и соуса нужны разные рецептуры. Мраморность сырья не делает фарш готовой универсальной смесью.

Заказ и доставка

ETexpress доставляет мясной фарш по Иркутску, Ангарску и Шелехову. Добавьте товары в корзину и укажите адрес, чтобы проверить условия доставки и доступное время получения. Актуальные составы, фасовки, цены и наличие указаны в каталоге.