Мраморная говядина, ростбиф Black Angus, 0,8–1,2 кг
Описание
Ростбиф Black Angus - это крупнокусковой бескостный полуфабрикат из мраморной говядины.
Состав
Говядина.
Преимущества
- зачищено от грубых сухожилий;- много мелких жировых прослоек по всему куску, при термической обработке они тают, делая мясо сочным и нежным;- отруб прост в приготовлении
Применение
Лучше всего ростбиф подходит для запекания целым куском. Готовое мясо должно оставаться розовым внутри. Перед готовкой мясо стягивают нитками, обжаривают на сковороде и отправляют в духовку. Готовое блюдо можно есть как горячим, так и холодным. Ростбиф принято нарезать небольшими ломтиками и подавать с различными соусами. Мясо хорошо сочетается с приправами: розмарином и тимьяном.
Рекомендации
Хранить при температуре не выше -18 С. После дефрострации хранить не более 24 часов. Повторно не замораживать.
Пищевая ценность
Характеристики