Корейка свиная на кости (чалагач), 6–8 кг
Описание
Свиная корейка на кости имеет насыщенный, маслянистый немного солоноватый вкус и сочную нежную структуру мяса с тонким слоем жира. Корейка легко поддается обработке и подходит для разных блюд: от домашних копченостей до супов.
Состав
Корейка свиная.
Преимущества
- маслянистый солоноватый вкус;
- сочная нежная текстура;
- тонкий слой жира;
- легко поддается обработке;
- кость придает наваристость
Применение
Свиную корейку натирают солью с пряностями и зажаривают на мангале как шашлык. Мясо маринуют в пиве или вине, тушат с овощами, запекают в фольге. Из корейки готовят шницели, гуляш, эскалопы, отбивные на кости. Мясо дополняют грибами, сыром, баклажанами и подают с гарнирами из свежих овощей.
Рекомендации
Хранить продукт при относительной влажности воздуха 95–98% и при температуре -12°C не более 3 месяцев, при -18°C не более 6 месяцев, при -25°C не более 12 месяцев.
Пищевая ценность
Характеристики