Говядина, стейк Мачете 1 категории Outside Skirt 121 С "Праймбиф", 0,9 кг
Описание
Мачете – отруб из тонкой диафрагмы животного. Второе название – outside skirt: вытянутая мышца, прикрепленная к ребрам. Нежное сочное мясо с тонким вкусом. Мачете отличается высокой мраморностью. Форма стейка напоминает легендарный латиноамериканский клинок, который сложно с чем-то спутать. Мачете-стейки обладают устойчивым брутальным мясным вкусом, сохраняя сочность практически при любой прожарке. Стейк жарят на гриле, на сковороде или готовят в духовке. Рекомендуемая прожарка: Medium Rare, Medium или Medium well.
Состав
Говядина.
Преимущества
- сочный, плотный стейк;
- яркий вкус и насыщенный аромат;
- быстро готовится;
- высокая мраморность;
- для гриля;
- для духовки;
Применение
Мачете особенно хорошо подходит для жарки на гриле, барбекю или сковороде. Стейк может быть самостоятельным блюдом, а также его можно использовать в качестве ингредиента разнообразных мясных блюд.
Рекомендации
Хранить при температуре не выше - 18С. После дефростации использовать в течение 24 часов. Повторно не замораживать. Готовый стейк рекомендуем нарезать поперек волокон тонкими кусочками.
Пищевая ценность
Характеристики