Говядина, нарезка Шабу-Шабу Wagyu A5, S MEAT, 200-250 гр

Описание

У Рибай упругая и нежная текстура, выраженная структура мясных волокон и яркий мясной вкус со слегка свежими сладковатыми оттенками, которые усиливаются при приготовлении, раскрывая богатые мясные ноты.

Wagyu — общее название мясных пород коров, которые выведены в Японии. Они отличаются генетической предрасположенностью к интенсивной мраморности и высокому содержанию ненасыщенных жиров.

Рибай — ароматный кусок из спинной части бычка, которую так же называют толстым краем, имеет округлую форму и не содержит костей. Повышенная мраморность дает отрубу мягкость и сочность.

Стейк Рибай можно жарить на сковороде и гриле, выпекать, подходит для приготовления супов, кушияки, шигурени, никуяга.