Суп Фо Бо — это традиционное вьетнамское блюдо, представляющее собой ароматный бульон на основе говядины, который подается с рисовой лапшой и разнообразными свежими ингредиентами, такими как зелень, соевые ростки и лайм.
Запоминающийся, насыщенный вкус супа достигается благодаря длительной варке бульона с использованием специального набора приправ. Данное блюдо популярно в качестве завтрака или обеда во Вьетнаме.
Это блюдо не требует много времени на приготовление и может быть сделано из простых, доступных ингредиентов. Вам понадобится:
-
горячая вода — 300 г;
-
основа для супа Фо Бо — 1 шт.;
-
говядина — 80 г;
-
лук — 20 г;
-
кинза — 5 г;
-
соевые ростки — 20 г;
-
лайм — 15 г;
-
рисовая лапша — 40 г;
Приготовление
1 ШАГ. Начните с приготовления бульона. Для этого вскипятите воду, а после добавьте в нее основу для супа Фо Бо, хорошо размешайте. Бульон готов!
Бульон можно приготовить и самостоятельно, отварив говяжьи кости с луком, имбирем, рыбным соусом, сахаром, солью, корицей, бадьяном, кардамоном в течение 9 часов.
2 ШАГ. Тонко нарежьте говядину. В отдельной сковороде обжарьте ее на сильном огне в течение нескольких минут до легкой золотистой корочки. Старайтесь не передержать на сковороде мясо, чтобы оно осталось сочным.
3 ШАГ. Отваривайте рисовую лапшу в отдельной кастрюле в течение 4–5 минут. После промойте лапшу под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и избежать слипания.
4 ШАГ. В глубокую тарелку положите соевые ростки, обжаренную говядину, залейте бульоном. Сверху украсьте парой кусков говядины и свежей кинзой.
5 ШАГ. Тонко нарежьте полукольцами лук, дольками — лайм и подайте их в отдельных тарелках к супу. Они добавят свежесть готовому блюду.
К супу можно добавить острый соус, специи и пряности по вкусу.
Хотите узнать все секреты приготовления этого блюда? Посмотрите подробный видеорецепт в нашем Telegram-канале!
Заходите к нам, чтобы готовить вместе: https://t.me/etexpressru/2440
Приятного аппетита!
