Этот салат — идеальная закуска для праздничного стола или легкий ужин. Он сочетает свежесть зелени, нежность лосося и кремовую текстуру гуакамоле.
Чтобы его приготовить, нам понадобится:
-
лосось слабой соли (семга) — 40 г;
-
микс зелени — 40 г;
-
черри — 30 г;
-
перепелиные яйца — 2 шт;
-
оливковое масло — 20 мл;
-
лимонный концентрат — 10 мл;
-
соус гуакамоле — 30 г;
-
редис — 30 г;
-
кунжут — 5 г.
1 ШАГ. Сначала подготовим ингредиенты. Отварим перепелиные яйца в кипящей воде в течение 2-3 минуты. После этого охладим их в холодной воде и аккуратно очистим от скорлупы.
2 ШАГ. Лосось и редис нарежем на тонкие слайсы.
3 ШАГ. В глубокой миске смешаем микс зелени с оливковым маслом. Следом добавляем лимонный концентрат или можно использовать отжатую дольку лимона. Разрезаем на половинки желтые и красные помидоры черри и кладем их в миску. Перемешиваем, чтобы зелень и черри равномерно покрылась заправкой.
4 ШАГ. На большую плоскую тарелку выложим заправленную зелень, распределив ее равномерно.
5 ШАГ. Теперь аккуратно кладем слайсы семги, закручивая их в виде розочек и размещая на салате.
6 ШАГ. С помощью кондитерского рукава или ложки сделаем 3 небольшие горочки гуакамоле рядом с рыбой. Это добавит яркости и вкуса нашему блюду.
7 ШАГ. Заранее разрезанные и отваренные перепелиные яйца аккуратно положим на салат, стараясь не задевать гуакамоле и рыбу.
8 ШАГ. Для украшения используйте слайсы редиса. Окуните несколько слайсов в гуакамоле, а другие разместите на краях тарелки.
9 ШАГ. Посыпьте салат кунжутом для добавления текстуры и легкого орехового вкуса.
10 ШАГ. Подавайте салат сразу же после приготовления, чтобы он оставался свежим и красивым.
Приятного аппетита!
