Милк клубника-питахайя
В древности на островах Индонезии, где растет питахайя (драгонфрут), существовало поверье: если смешать сок драконьего плода со сливками и лепестками жасмина, то можно увидеть во сне розового дракона — хранителя счастья. Говорили, что у того, кто встретит его, исполнится самое заветное желание.
Мы предлагаем вам приготовить этот напиток, созданный как в той легенде. Сделайте глоток, закройте глаза и загадайте желание. Розовый дракон обязательно услышит и придет. И ваша мечта непременно сбудется.
Для приготовления напитка вам понадобятся:
-
чай жасминовый — 180 мл,
-
сливки питьевые 11 % — 50 мл,
-
пюре клубничное замороженное — 30 г,
-
джус-боллы драгонфрут — 30 г,
-
лед — по вкусу.
Время приготовления — 5 минут.
Заранее подготовьте клубничное пюре. За час до приготовления достаньте из морозилки, чтобы консистенция стала мягкой.
Заварите жасминовый чай: 1 чайная ложка заварки на 200 миллилитров воды при 80 °C, настаивайте 3 минуты, остудите.
На дно высокого стакана положите 30 граммов клубничного пюре. Распределите по дну и стенкам. Джус-боллы откиньте на мелкое сито, дайте сиропу стечь. Затем выложите их в стакан. Не перемешивайте.
В шейкер налейте сливки, концентрат, жасминовый чай и добавьте несколько кубиков льда. Закройте шейкер и энергично трясите 10–15 секунд, пока смесь не станет однородной и слегка пенящейся.
Шейкер можно заменить любой банкой с плотной крышкой. Налейте туда сливки, концентрат, чай и положите лед, закройте и трясите 15 секунд. Затем перелейте в стакан.
Полученную смесь перелейте вместе со льдом в стакан к джус-боллам и пюре.
Приятного!
