Стейк Пиканья из мраморной говядины
❄️ Замороженный продукт
До гастрономического открытия осталось лишь три простых шага
- Выньте стейк из упаковки, промокните бумажным полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 20–30 минут.
- Разогрейте сковороду на сильном огне до легкого дымка, добавьте растительное масло и нагрейте до легкого дымления.
- Добавьте в масло веточки розмарина/тимьяна и раздавленный чеснок, обжарьте 10–15 секунд для аромата.
- Посолите и поперчите стейк, выложите на сковороду, положите сверху травы и чеснок, жарьте 3–10 минут в зависимости от прожарки. За 1–2 минуты до готовности добавьте сливочное масло и поливайте им стейк.
- Снимите стейк со сковороды, дайте отдохнуть 3–5 минут в теплой посуде и насладитесь готовым блюдом.
Выберите свой ритуал приготовления
- На гриле
- Барбекю
- На сковороде
Стейк Пиканья с соусом сальса
Ингредиенты
- Стейк Пиканья — 1 шт
- Помидоры черри —50 гр
- Кинза — 5 гр
- Петрушка — 5 гр
- Масло оливковое — 50 мл
- Соль — 2 гр
- Перец — 2 гр
Время приготовления: 20 минут
Сложность: 3/5
1 персона
Шаг 1. Подготовка стейка
Достаньте стейк из вакуумной упаковки, промокните бумажным полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 20-30 минутю Посолите и поперчите стейк. На разогретую сковороду добавьте немного растительного масла, размарина и раздавленного чеснока.
Шаг 2. Приготовление стейка
Выложите стейк на сковороду и положите сверху размарин и чеснок. За 1-2 минуты до готовности добавьте сливочное масло и поливайте им стейк. После чего дайте отдохнуть стейку в теплой посуде в течении 3-5 минут.
Рекомендуемая прожарка: медиум (по 4-5 минут на одну сторону).
Шаг 3. Томатная паста
Мелко нарежьте помидоры черри, чеснок, зелень. Смешайте все в одной емкости, добавьте оливковое масло и специи по вкусу.
Шаг 4. Сборка блюда
Стейк Клод нарежьте против волокон и выложите на тарелку. Сверху полейте сальсой и добавьте черный перец.
Приятного аппетита!
