Говядина, ростбиф копчено-вареный охлажденный «Гастромастер», 500-1000 гр

Описание

Ростбиф — блюдо из лопаточной части мраморного быка породы Black Angus, мясо которого отличается сочностью, обильной мраморностью и тонкими жировыми прослойками.

Мясо маринуется в смеси дижонской горчицы, дробленого перца и соли. Затем мясо коптится на ольховой щепе, что придает ростбифу древесный аромат, и готовится по технологии су-вид (в вакуумном пакете длительно нагревается в воде при постоянно низкой температуре) до состояния medium. Мясо получает равномерную прожарку по всему объему без пересушивания, сочную и нежную текстуру, пряный аромат и насыщенный мясной вкус.

Храните при температуре от 0 ℃ до + 6 ℃ при относительной влажности не более 75% — 14 суток. После вскрытия упаковки — при температуре от +2 ℃ до + 6 ℃ не более 24 часов.