Ньокки с колбасками, шпинатом и сливочным соусом

Ньокки — итальянские картофельные клецки, которые особенно хорошо сочетаются со сливочными соусами. В этом рецепте добавляем к ним обжаренные колбаски и шпинат: получается насыщенное горячее блюдо, где нежные ньокки соседствуют с румяным мясом и густым сливочным соусом.

А финальный штрих — немного орехов при подаче, которые добавляют текстуру.

Для приготовления вам потребуются:

• картофельные ньокки — 250–300 г,

• колбаски ГАСТРОМАСТЕР — 2 шт.,

• шпинат — 100–150 г,

• сливки — 150 мл,

• растительное масло — для жарки,

• соль — по вкусу,

• перец — по вкусу,

• кедровые орехи — для подачи.

Время приготовления — около 25 минут.

1 ШАГ. В кастрюле доведите воду до кипения и слегка посолите. Опустите колбаски в кипящую воду и варите несколько минут. Затем достаньте и немного остудите.

2 ШАГ. Нарежьте колбаски крупными кружочками. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла, выложите кусочки колбасок и обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки.

3 ШАГ. На отдельную разогретую сковороду выложите шпинат. Если используете замороженный, предварительно размораживать его не нужно. Прогревайте, пока шпинат полностью не размягчится, а лишняя влага не выпарится.

4 ШАГ. Влейте к шпинату сливки, перемешайте и прогревайте на небольшом огне несколько минут. Соус должен слегка загустеть. Добавьте соль и перец по вкусу.

5 ШАГ. В кастрюле вскипятите подсоленную воду. Выложите ньокки и варите до готовности. Как только ньокки всплывут на поверхность, аккуратно достаньте их шумовкой.

6 ШАГ. Добавьте готовые ньокки и обжаренные колбаски в сковороду со шпинатом и сливочным соусом. Аккуратно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл все ингредиенты, и прогрейте вместе еще 1–2 минуты.

7 ШАГ. Выложите ньокки с колбасками и шпинатом в глубокую тарелку. Сверху посыпьте кедровыми орехами и подавайте горячими.

Приятного аппетита!