Рулька свиная копчёно-варёная
Свиная рулька от ГАСТРОМАСТЕР обладает нежной волокнистой текстурой — мясо легко отделяется от кости, сохраняя сочность и плотность. Вкус сбалансированный, с мягкими сладковато-копчёными нотами и пикантными акцентами, а аромат раскрывается древесно-дымными оттенками.
Как готовится рулька ГАСТРОМАСТЕР
Рулька проходит многоступенчатую обработку. Сначала мясо маринуется в пикантном соусе, после чего коптится на ольховой щепе, приобретая характерный аромат. Далее продукт томится по технологии су-вид в вакуумном пакете при постоянно низкой температуре в течение 6 часов.
Такой способ приготовления позволяет размягчить соединительные ткани, сохранив соки и вкус маринада внутри мяса. В результате рулька становится мягкой, сочной и равномерной по текстуре.
Как подать
Перед подачей продукт рекомендуется разогреть в вакуумной упаковке. Для этого упаковку необходимо погрузить в горячую воду температурой около +80 °C на 20–30 минут, предварительно сняв этикетку. После вскрытия рулька полностью готова к употреблению.
Подходит для подачи как основное блюдо, а также в сочетании с гарниром или овощами.
Условия хранения
Хранить при температуре от 0 ℃ до +6 ℃ и относительной влажности не более 75% — 35 суток.
После вскрытия упаковки хранить при температуре от +2 ℃ до +6 ℃ не более 24 часов.
Безопасность и контроль качества
Производство ГАСТРОМАСТЕР работает с соблюдением строгих стандартов пищевой безопасности. Приготовление свиной рульки проходит под контролем всех ключевых этапов — от маринования и копчения до томления, упаковки и условий хранения. Производственные процессы соответствуют требованиям ХАССП, санитарным нормам и системе Меркурий.
Форматы фасовки
Рулька свиная ГАСТРОМАСТЕР представлена в фасовке от 0,9 до 1,1 кг.
Актуальная информация о продукте, цене и наличии представлена в карточке товара:
ГАСТРОМАСТЕР — ваш невидимый помощник на кухне!
