Говядина, стейк сухого вызревания Рибай Ролл, 400 г

Описание

Рибай Ролл сухого вызревания — это премиальный стейк с плотной и сочной текстурой, выраженной структурой мраморных волокон. В процессе сухого вызревания влага постепенно испаряется, мышечные волокна разрушаются, поэтому мясо становится нежным, а вкус более сложным и глубоким с ореховыми и грибными нотами.

Рибай вырезается из толстого края мраморной говядины породы Black Angus, мясо которого отличается сочностью, обильной мраморностью и тонкими жировыми прослойками.

Рекомендуемая степень прожарки — от medium rare до medium / medium well.