Говядина, грудинка для запекания Plate Meat «ПРАЙМФУДС», 2–3 кг

Описание

Грудинка Plate Meat — отруб из нижней передней части туши, полученный от бычков на кукурузном откорме, этот продукт отличается высокой мраморностью и ярким, насыщенным вкусом. Мясо имеет слоистую структуру: плотные мышечные волокна чередуются с широкими полосами жира, плотную, упругую текстуру, мясной маслянистый вкус с легкими сладковатыми нотами.

Соотношение мяса и жира — 40/60.

Plate Meat подходит для длительных процессов приготовления: копчения, запекания и томления.