Шоколад Preludio Intro молочный 31% Irca, диски, 5 кг
Описание
Молочный шоколад со стабильным качеством, средней текучестью и нежным, обволакивающим сладким вкусом в удобных дисках. Температура плавления шоколада — 45°C, температура темперирования — 28–30°C. Перед работой шоколад нужно темперировать и не допускать его смешивания с заменителями шоколада.
Шоколад подходит для производства шоколадных плиток, фигур, конфет, покрытий, муссов, начинок, ганаша и различного декора.
Состав
Сахар, какао-масло, сухое цельное молоко, какао-масса, сухая сыворотка, эмульгатор — соевый лецитин, натуральный ароматизатор ванили.
Может содержать следы орехов.
Преимущества
- обволакивающий сладкий вкус;
- удобен в работе;
- универсален в применении;
- удобные диски;
- средняя текучесть
Пищевая ценность
Характеристики
Состав
Сахар, какао-масло, сухое цельное молоко, какао-масса, сухая сыворотка, эмульгатор — соевый лецитин, натуральный ароматизатор ванили.
Может содержать следы орехов.
Преимущества
- обволакивающий сладкий вкус;
- удобен в работе;
- универсален в применении;
- удобные диски;
- средняя текучесть