Окорок свиной без кости СК Короча «Мираторг», 8–10 кг

Описание

Окорок отличается сочной и плотной мякотью, окруженной тонким слоем пленки и жира, насыщенным красным цветом, мраморным рисунком, выраженной структурой мясных волокон, нежной текстурой и ярким мясным вкусом.

Из него готовят знаменитые деликатесы. У итальянцев это прошутто, у испанцев – хамон, а у русских – буженина.

Мясо можно тушить, варить, запекать, жарить, коптить и готовить на гриле.
Горячий свиной окорок сочетается с зеленым горохом и фасолью, а холодный со свежими огурцами или помидорами. Копченый и запеченный холодный окорок подают к столу как закуску, используют в приготовлении сэндвичей, брускетт, канапе. Верхняя часть окорока (филейная часть) подходит для жарки на открытом огне.