Корейка свиная на кости (чалагач), «Калачинские мясные продукты», 6–8 кг

Описание

Свиная корейка на кости имеет насыщенный, маслянистый немного солоноватый вкус и сочную нежную структуру мяса с тонким слоем жира. Корейка легко поддается обработке и подходит для разных блюд: от домашних копченостей до супов.

Свиную корейку натирают солью с пряностями и зажаривают на мангале как шашлык. Мясо маринуют в пиве или вине, тушат с овощами, запекают в фольге. Из корейки готовят шницели, гуляш, эскалопы, отбивные на кости. Мясо дополняют грибами, сыром, баклажанами и подают с гарнирами из свежих овощей.