Рваная свинина в итальянских томатах с картофелем
Сочная рваная свинина ГАСТРОМАСТЕР в насыщенном томатном соусе с базиликом и орегано, запеченная под моцареллой. Подаем ее на горячей сковороде вместе с румяным картофелем, шампиньонами и луком.
Ингредиенты
- рваная свинина копчено-запеченная ГАСТРОМАСТЕР — 200 г;
- картофель — 300 г;
- шампиньоны — 100 г;
- лук — 1/2 шт.;
- чеснок — 1 зубчик;
- сыр Моцарелла для пиццы — 100 г;
- соль и перец — по вкусу.
Для томатного соуса
- томаты очищенные в собственном соку Sica — 300 г;
- лук — 1/2 шт.;
- чеснок — 1 зубчик;
- масло подсолнечное Sunny Gold — для обжаривания;
- базилик измельченный сушеный Kotanyi — по вкусу;
- орегано (душица) Kotanyi — по вкусу;
- соль и перец — по вкусу;
- сахар — щепотка;
- масло оливковое Extra Virgin GUSTO — 1 ст. л.
Время приготовления — около 35 минут.
1 ШАГ. Начните с томатного соуса. Мелко нарежьте лук и чеснок. В сотейнике разогрейте небольшое количество подсолнечного масла Sunny Gold и обжарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок и прогрейте вместе с луком.
2 ШАГ. Добавьте томаты Sica в собственном соку. Разомните томаты ложкой и перемешайте.
3 ШАГ. Добавьте сушеный базилик Kotanyi, орегано Kotanyi, соль, перец и немного сахара. Готовьте соус на умеренном огне, периодически перемешивая, пока он немного не загустеет.
4 ШАГ. Снимите соус с огня и добавьте оливковое масло Extra Virgin GUSTO. Перемешайте.
5 ШАГ. Картофель нарежьте крупными кусочками. Обжарьте его до румяной корочки и готовности. Лук нарежьте перьями, шампиньоны — пластинками.
6 ШАГ. На хорошо разогретой сковороде обжарьте лук и шампиньоны. Добавьте чеснок, затем румяный картофель. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
7 ШАГ. Переложите картофель с грибами на одну сторону порционной жаропрочной сковороды. На вторую сторону выложите рваную свинину ГАСТРОМАСТЕР, разделяя мясо на волокна.
8 ШАГ. Покройте свинину приготовленным томатным соусом. Сверху равномерно распределите моцареллу Hochland Professional.
9 ШАГ. Поставьте сковороду в хорошо разогретую духовку и запекайте до полного расплавления моцареллы и появления легкой золотистой корочки.
10 ШАГ. Подавайте блюдо горячим прямо в сковороде. Картофель при подаче можно дополнить свежей зеленью.
Приятного аппетита!
