Рваная говядина в сливочно-перечном соусе
Сытное горячее блюдо с насыщенным вкусом: нежная рваная говядина в сливочно-перечном соусе, румяный картофель, обжаренные шампиньоны, томаты и немного укропа. Завершающий штрих — тертый выдержанный сыр, который делает вкус еще выразительнее.
Для приготовления вам потребуются:
- рваная говядина копчено-запеченная ГАСТРОМАСТЕР — 200–250 г;
- лук — 1 шт.;
- шампиньоны — 200 г;
- томаты — 1–2 шт.;
- чеснок — 2–3 зубчика;
- картофель — 400–500 г;
- укроп — небольшой пучок;
- сливки питьевые 22% «Молочная речка» — 150–200 мл;
- соус черно-перечный CHANG — 1–2 ст. л.;
- сыр твердый Palermo «Русское молоко» — 40–60 г;
- соль и перец — по вкусу;
- растительное масло — для жарки и запекания.
Время приготовления — около 35–40 минут.
1 ШАГ. Рваную говядину ГАСТРОМАСТЕР поместите в горячую воду, не вскрывая вакуумную упаковку. Прогревайте 10–15 минут при температуре около 80°C, чтобы мясо равномерно прогрелось и осталось сочным.
2 ШАГ. Картофель нарежьте крупными дольками. Сбрызните растительным маслом, посолите, поперчите, при желании добавьте любимые специи. Переложите на противень и запекайте в разогретой до 200°C духовке до золотистой корочки и мягкости.
3 ШАГ. Пока готовится картофель, подготовьте остальные ингредиенты. Лук нарежьте перьями или полукольцами, шампиньоны — пластинками, томаты — крупными кусочками, чеснок мелко порубите. Укроп измельчите.
4 ШАГ. На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте лук и шампиньоны до золотистого цвета. Добавьте томаты и чеснок, готовьте еще 3–4 минуты, чтобы овощи стали мягче и ароматнее.
5 ШАГ. Добавьте в сковороду запеченный картофель и измельченный укроп. Аккуратно перемешайте, чтобы картофель пропитался вкусом овощей и зелени.
6 ШАГ. В отдельный сотейник или глубокую сковороду выложите прогретую рваную говядину. Влейте сливки 22% «Молочная речка» и добавьте черно-перечный соус CHANG. По желанию можно добавить еще немного чеснока.
7 ШАГ. Прогрейте говядину в соусе на медленном огне, периодически помешивая, пока соус слегка не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.
8 ШАГ. На тарелку выложите рваную говядину в сливочно-перечном соусе, рядом — картофель с грибами и томатами.
9 ШАГ. Посыпьте блюдо тертым сыром Palermo 40 % «Русское молоко» и подавайте горячим.
Приятного аппетита!
