Глюкозный сироп 43 %, 1 кг

Описание

Глюкозный сироп — концентрированный водный раствор моносахаридов, полученный путем гидролиза и очистки крахмала. 43 % — содержание глюкозы в сиропе, который определяет сладость и вязкость. Сироп имеет вязкую, липкую прозрачную консистенцию, напоминающую жидкий свежий мед, нейтральный аромат, сладковатый вкус с карамельными нотами. Нет приторности и неприятного послевкусия.

При комнатной температуре сироп достаточно густой и тягучий, но при нагревании до 40–50 °C становится более текучим и жидким, что облегчает его дозирование и смешивание с другими ингредиентами.