Агар пищевой 1000 блюм, 500 г

Описание

Натуральный белый порошок из морских водорослей без вкуса и запаха, что позволяет сохранить оригинальный вкус других ингредиентов в блюде. Быстро образует студни при воздействии с горячей водой и придает готовому продукту прозрачный цвет и глянцевую текстуру. Кроме того, агар-агар нежнее, воздушнее и стойче желатина.

Агар-агар применяется как желирующее вещество для мармелада, суфле, зефира, а также заливных мясных и рыбных блюд. Для приготовления желе порошок растворяют в какой-либо жидкости: воде, фруктовом соке, бульоне — и дают набухнуть. Примерная дозировка: 1 чайная ложка на стакан жидкости.