Каша ассоциируется с детством, когда мама готовит тебе кашу перед школой, требуя обязательно съесть все, потому что это придаст тебе сил и энергии, и ты станешь таким же мощным и ловким, как Человек-паук! И мы хотим поделиться с вами рецептом универсальной рисовой каши, которая в зависимости от повода будет сытным завтраком или нежнейшим десертом на вашем столе.
Рисовая каша на банановом молоке с печеной тыквой — это кремовые зерна риса с легкой фруктовой сладостью, дополненные карамелизированной пряной тыквой. Вы уже представили этот сладкий восхитительный аромат? Тогда приступайте к приготовлению! Для него вам понадобятся:
-
тыква — 100 г;
-
рис — 100 г;
-
вода — 250 мл;
-
банановое молоко — 100 мл;
-
оливковое масло — 20 мл;
-
мед / сахар — 15 г;
-
корица — 5 г;
-
соль — по вкусу;
-
ванильный экстракт (по желанию) — 1 чайная ложка.
Время приготовления — 40 минут.
1 ШАГ. Для начала запеките тыкву. Для этого предварительно разогрейте духовку до 200°C.
2 ШАГ. Очистите тыкву от семян и кожуры, нарежьте на кубики примерно 2–3 см. Если используете замороженную нарезанную тыкву, то предварительно достаньте ее из холодильника.
3 ШАГ.В миске смешайте нарезанную тыкву с оливковым маслом, корицей и медом (или сахаром). Хорошо перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты смесью.
4 ШАГ. Выложите тыкву на противень, застеленный пергаментной бумагой, и равномерно распределите.
Запекайте в духовке около 25–30 минут, пока тыква не станет мягкой и слегка золотистой.
Чтобы тыква равномерно пропеклась, перемешайте ее примерно через 10–15 минут после того, как поставили противень в духовку.
5 ШАГ. Пока тыква запекается, приготовьте рис.
Промойте рис под холодной водой до прозрачности, чтобы убрать лишний крахмал.
В кастрюле доведите до кипения воду. Добавьте промытый рис и щепотку соли. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15 минут, пока рис не впитает всю воду.
После того как рис сварится, добавьте банановое молоко, сахар и ванильный экстракт (по желанию). Перемешайте и доведите до легкого кипения.
Уменьшите огонь и готовьте кашу еще 5–7 минут, постоянно помешивая, пока она не станет кремообразной и не достигнет желаемой консистенции.
Если каша слишком густая, добавьте немного больше бананового молока.
6 ШАГ. Когда каша готова, тыква запеклась, выкладывайте на тарелки. Распределите кашу по тарелке в виде небольшого гнезда, чтобы у вас получился круг с углублением посередине. В центр положите запеченную тыкву.
По желанию можно украсить блюдо лепестками миндаля, тыквенными семечками или свежими ягодами.
Приятного аппетита!
