Краффин-кулич к празднику Светлой Пасхи
1. Мука пшеничная "Царь" 320 гр
2. Молоко с массовой долей жира 3,5% "Parmalat" тёплое 120 гр
3. Сахар белый песок "Невский" 100 гр
4. Масло сладко-сливочное несоленое жирность 84% "Zealandia" 50 гр
5. Яйцо куриное столовое домашнее 1 категория "Белореченское"1 шт
6. Желток 2 шт
7. Дрожжи 4 гр
8. Ванильный сахар 2 ч ложки
9. Соль щепотка
Для начинки:
1. Масло сладко-сливочное несоленое жирность 84% "Zealandia" 60 гр
2. Клюква/ фундук/ курага по 60 гр
Для глазури:
1. Белок 2 шт
2. Сахар 120 гр
Шаг 2. Уберите в тепло на 20-30 мин, масса должна увеличиться в 3 раза
Шаг 3. Яйцо, желтки, сахар, ванильный сахар, соль взбейте до увеличения в 3 раза
Шаг 4. Добавьте опару, перемешайте
Шаг 5. Всыпьте муку и замесите тесто
Шаг 6. Добавьте растопленное сливочное масло, хорошо перемешайте
Шаг 7. Прикройте полотенцем или плёнкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 ч
Шаг 8. Раскатайте в тонкий пластик, смажьте растопленным сливочным маслом, посыпьте ягодами, орехами
Шаг 9. Сверните рулет и заверните краффин
Шаг 10. Оставьте на 30 минут для расстойки
Шаг 11. Выпекайте при 180 градусах в течение 30-40 минут
Шаг 12. Готовность проверьте шпажкой Выньте из духовки и дайте краффину остыть.
Шаг 13. На водяной бане нагрейте белок с сахаром до растворения сахара, взбейте до устойчивых пиков.
Шаг 14. Покройте краффин глазурью и украсьте посыпкой Будет вкусно и красиво!
Вам понадобится
Для теста:1. Мука пшеничная "Царь" 320 гр
2. Молоко с массовой долей жира 3,5% "Parmalat" тёплое 120 гр
3. Сахар белый песок "Невский" 100 гр
4. Масло сладко-сливочное несоленое жирность 84% "Zealandia" 50 гр
5. Яйцо куриное столовое домашнее 1 категория "Белореченское"1 шт
6. Желток 2 шт
7. Дрожжи 4 гр
8. Ванильный сахар 2 ч ложки
9. Соль щепотка
Для начинки:
1. Масло сладко-сливочное несоленое жирность 84% "Zealandia" 60 гр
2. Клюква/ фундук/ курага по 60 гр
Для глазури:
1. Белок 2 шт
2. Сахар 120 гр
Готовим
Шаг 1. Смешайте тёплое молоко, дрожжи, 20 гр сахара (взять от общей массы), мука 50 гр.Шаг 2. Уберите в тепло на 20-30 мин, масса должна увеличиться в 3 раза
Шаг 3. Яйцо, желтки, сахар, ванильный сахар, соль взбейте до увеличения в 3 раза
Шаг 4. Добавьте опару, перемешайте
Шаг 5. Всыпьте муку и замесите тесто
Шаг 6. Добавьте растопленное сливочное масло, хорошо перемешайте
Шаг 7. Прикройте полотенцем или плёнкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 ч
Шаг 8. Раскатайте в тонкий пластик, смажьте растопленным сливочным маслом, посыпьте ягодами, орехами
Шаг 9. Сверните рулет и заверните краффин
Шаг 10. Оставьте на 30 минут для расстойки
Шаг 11. Выпекайте при 180 градусах в течение 30-40 минут
Шаг 12. Готовность проверьте шпажкой Выньте из духовки и дайте краффину остыть.
Шаг 13. На водяной бане нагрейте белок с сахаром до растворения сахара, взбейте до устойчивых пиков.
Шаг 14. Покройте краффин глазурью и украсьте посыпкой Будет вкусно и красиво!
Товары