Наружная часть лопатки говядины Top blade 114D, 2–2,5 кг
Описание
Топ Блейд — наружная часть лопаточного отруба, не содержит костей. Отруб имеет мягкую текстуру, нежный сладковатый и насыщенный мясной вкус. В Топ Блейде есть центральная жилка с лучистыми жировыми прослойками — придает заметную мраморность мясу. Вакуумная упаковка защищает продукт от влаги, внешних воздействий и воздуха, что позволяет продлить срок его хранения.
Состав
Мясо мраморной говядины.
Преимущества
- не содержит костей;
- сладковатый вкус мяса;
- высокая мраморность;
- сочное и ароматное мясо;
- премиальная говядина;
- подходит для шашлыка;
- герметичная упаковка
Применение
Топ Блейд можно жарить, запекать, тушить или готовить на гриле. Отруб используется для приготовления стейков (Топ Блейд, Баттерфляй, Флэт Айро), шашлыка, рагу и фарша.
Рекомендуемая степень прожарки: Medium и Medium Rare.
Рекомендации
Повторно не замораживайте.
Пищевая ценность
Характеристики